当代书籍的味道
书籍的味道，在购买印刷精美的画册的时候尤其明显。很多人想当然的认为，这是“油墨”的味道。但是事实上并不是这么简单。因为新书的书脊，都是使用胶水粘接在一起的，这其中，起码还有胶水的味道。但是这就是全部吗？
新的书籍等印刷品，是油墨与胶水的味道更重
不是。之前我们在其它文章里面介绍过，古代造纸是草浆纸，而现代造纸基本都是木浆纸，造纸这个时间本身，由于会用到很多化学原料，比如一种叫AKD的原料，让纸张更有耐水性。所以新书的味道是这些化学物质混合在一起的味道。
构成旧书“香气”的分子说呈现的气味
旧书呢？旧书的味道为何截然不同？尤其是很多人会觉得旧书有一股子“旧纸张”的味道。这是怎么回事？世界就怕认真二字。国外的科学家就抽取了旧书散发的空气，来研究这里面都有什么成分。研究发现，有苯甲醛（杏仁味道）、香兰素（香草味道）、甲苯、乙苯（甜香味道）以及2-乙基己醇（花香）等多种芳香族化合物的味道，这也是很多人迷恋旧书的原因。它并不是单纯的一种味道而是多种。这些成分其实含量很低，但是易挥发，很低的浓度下我们的嗅觉就可以嗅探到。
自然泛黄的旧书，必有香气
这些味道来自哪里？基本都是纸张的木质素，酸水解化学反应得到的，这个过程还使得纸张发黄。反过来，通过分析一本书的气体成分，也有助于推断这本书的大致寿命。
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