●煎饼吃的不是味道

    众筹完成后，在食好运煎饼店内，3D打印煎饼将作为产品拓展，与传统煎饼平分秋色，这让笔者不禁又想起另外一种在“互联网＋”思潮影响下的创业行动中诞生的煎饼：黄太吉煎饼。

黄太吉煎饼

    作为互联网餐饮代名词的黄太吉煎饼诞生于2012年，“我是互联网界的，不是餐饮界的。”这是黄太吉创始人赫畅对自己的定位，而黄太吉是赫畅通过多种O2O法打造出来的一块金字招牌，什么“开奔驰送煎饼外卖”、“外星人讲座”、“石头剪刀布”、“美女老板娘”等各种营销宣传，一时间把传统的煎饼果子变成了炙手可热的明星食品。其在媒体上宣称，门前经常排起长队，买煎饼像春运买火车票似的。

黄太吉煎饼创始人赫畅

    在大众点评网上，对黄太吉最集中的评价是：慕名而来。有的人觉得不错，有的人则觉得盛名之下其实难副，还有人嫌性价比不咋地。当然，黄太吉可以说，“这些不满的人群我们可以不理，只需要做出有人喜欢的煎饼果子就可以了”。

大众点评网上，部分顾客对黄太吉煎饼的评价（截取） 

    既然我们今天谈论的话题是煎饼，那就不妨做个对比，三弟画饼打印的煎饼、黄太吉煎饼与普通煎饼，究竟哪家的好吃呢？如果是你，你会选择买哪款煎饼呢？我们来做个对比就知道了。

    随后，笔者就从买煎饼所花费的时间、费用、口味、购物体验等几个方面，对其性价比进行了对比测试（星数越多代表综合性价比越高），其结果如下：

黄太吉(建外SOHO旗舰店)
地址：北京市朝阳区景华北街建外SOHO C座一层0160（新城国际北门对面）

黄太吉(建外SOHO旗舰店)

餐桌摆放物，墙面设计，视觉字眼，各种无声无息的细节，让用户体验很棒

由于处在上班时段，购物者不是太多

    从鼎好大厦B座出发，笔者乘坐地铁来到了位于朝阳区景华北街的黄太吉建外SOHO店，这个店面面积不算大，装修环境很好，简单但是灯光温馨又不失明亮，整体看上去环境较为优雅，由于处在上班时段，购物者不是太多。由于笔者对路线不是太熟，综合估算，耗时总共为85分钟。

黄太吉(建外SOHO旗舰店)具体位置

综合估算，耗时总共为85分钟

    为马上品尝到黄太吉煎饼的风味，笔者未来得及歇息，便购买了一份黄太吉煎饼品尝起来。要了一套传统原味黄家煎饼套餐，里面有绿豆粥和鲜炸双菇。煎饼口味还好吧，没觉得跟家门口5元的煎饼有多大差别，单点价格是9.5元。

点了一份黄太吉套餐（单点价格是9.5元）

综合印象：12颗星

环境：★★★★★
口味：★★★★
价格：★★★

食好运煎饼（太阳宫店）
地址：朝阳区太阳宫凯德MALL B2,地铁C口处(太阳宫凯德MALL)

    从鼎好大厦B座出发，笔者乘坐地铁来到了位于太阳宫凯德MALL的食好运煎饼太阳宫店（位于凯德mall地下2层）。店家位置很好找，就在出了地铁c口，走进商场里面，地下一层。貌似是新开业不久的店铺，看起来还蛮干净的小店。总共耗时不到1小时（估算大约为55分钟）。

食好运煎饼（太阳宫店）地址

耗时55分钟

大众点评网上对食好运“三弟画饼”煎饼的评价

    花了20元买了2张所谓的“三弟画饼”（每张十元）慢慢品尝起来，样子看上去蛮好看的，煎饼很好吃，特别喜欢里面的酱，不咸不辣，刚刚好，还有点微甜，花生很喜欢，制作环境是开放的，透明玻璃，都能看到，感觉很卫生，而且店员超热情。

“三弟画饼”煎饼

综合印象：13颗星

环境：★★★
口味：★★★★★★
价格：★★★★

    尝完了“高大上”的“互联网＋”煎饼，下一步该尝一尝普通的煎饼了，普通煎饼还用得着品尝吗？因为我们几乎每一天都在吃路边的煎饼果子！为了评价更客观，随后，笔者在中关村地铁站附近的煎饼摊上买了一张价格5元的鸡蛋煎饼，虽说购物环境差了点，但吃了几口感觉味道还是不错的，鸡蛋煎饼松软热乎，味道酥脆可口，香味四散远飘，让人看见就忍不住要吃了。（买这张煎饼算上等待时间只花了不到十分钟，至于说购物体验，呵呵，大家都懂的。。。）

价格5元的普通鸡蛋煎饼

综合印象：10颗星

环境：★
口味：★★★
价格：★★★★★★

    综合鉴定：经过一番品尝，笔者觉得虽然3D打印煎饼和黄太吉煎饼口号叫的响亮，但在味道方面，跟普通煎饼没什么区别（可能跟个人味觉有关）。而我本身也并非煎饼发祥地山东、煎饼的重镇天津户口，对煎饼口味上的鉴别还存差异，但是天津人的眼里，不放馃子（油条）的，都是邪教不正宗。

    今年上半年，国务院总理李克强考察中关村的时候，提出鼓励万众创业，于是各种创业的草台班子粉末登场，各自打着不同的旗号与情怀，通过不同的代言人喊出自己口号。但是这在我们看来，是一种挣快钱扩张的方式，而他们的产品到底如何人们并不关心，人们喜欢的是概念，概念能变现，这就是今天创业的大环境。但是现在倒闭的也不少，比如著名的“E洗车”等等，甚至连烧钱以十亿计的嘀嘀打车、快的打车合并了，美团也和大众点评合并了，目前可谓资本寒冬，他们也烧不起钱了，对于只有一个产品、一个概念，商业模式不成熟，盈利前景模糊的团队来说，今年的冬天更冷一些。